辛子明太子チーズマヨのメレンゲ卵焼き

辛子明太子チーズマヨのメレンゲ卵焼き

Description

卵白をメレンゲにして辛子明太子とチーズとマヨネーズと牛乳でふわふわの卵焼きが出来ました。麺つゆ、みりん、醤油の味付けです

材料

3個
麺つゆ 濃縮2倍
小さじ1
小さじ1
醤油
小さじ1
牛乳
大さじ1
マヨネーズ
大さじ3
とろけるチーズ
1枚
バター
大さじ1
辛子明太子
適量

作り方

1

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卵黄と卵白を分ける。

2

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1,卵白をメレンゲにする。
2,卵黄と辛子明太子と麺つゆとみりん、醤油、牛乳を混ぜる。

3

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1,と2を混ぜる。
マヨネーズも入れ混ぜる。

4

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とろけるチーズを千切って混ぜる。

5

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熱したフライパンにバターを溶かし広げる。

6

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全量をいれ弱火にして蓋をする。

7

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2分待って様子を見る。

8

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半分を返す。

9

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もう一度返して蓋をして火を止める。

10

写真

出来上がり

コツ・ポイント

メレンゲにするとふわふわ過ぎて返すのが大変です。
幅広のフライ返しを使いました。

このレシピの生い立ち

辛子明太子を混ぜたら良い色の卵焼きが出来るかな?
レシピID : 5689237 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/09

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