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卵黄と卵白を分ける。
1,卵白をメレンゲにする。2,卵黄と辛子明太子と麺つゆとみりん、醤油、牛乳を混ぜる。
1,と2を混ぜる。マヨネーズも入れ混ぜる。
とろけるチーズを千切って混ぜる。
熱したフライパンにバターを溶かし広げる。
全量をいれ弱火にして蓋をする。
2分待って様子を見る。
半分を返す。
もう一度返して蓋をして火を止める。
出来上がり