ビーガンポタージュ

ビーガンポタージュ
玉葱消費

材料 (4人分)

玉葱
大2コ
ジャガイモ
大2コ
適量
小口ネギ
あれば
1枚

作り方

1

玉葱、ジャガイモをざく切りし鍋に入れ、ヒタヒタに水を加え、ローリエを1枚入れ、火にかけます。

2

野菜が柔らかくなったらローリエを捨て、野菜をミキサーに取り出し、そこへ塩麹を入れミキサーをかけます。

3

とろとろになったものを再び鍋に戻しヒト煮立ち直前で火を止め、塩加減をみます。足りなければ塩少々足します。

4

器に盛り小口ネギを散らして完成

コツ・ポイント

塩麹は「みやここうじ」で作ったものを使いました。製品によって塩加減を調整してみてください。
お好みで、火を止めてから豆乳少々や胡椒少々しても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

玉葱の頂きもので思い付きました。
レシピID : 5689293 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/12

First tsukurepo mark
写真

冷製スープにしました。美味しかったです。

すきま。

嬉しいです!ミキサーと仲良くお料理楽しみましょう!