マロニーちゃんで作る簡単&本格チャプチェ
CookChaso
作り方
-
-
1
-
ボールに牛肉、すりおろしにんにく小さじ1、砂糖小さじ2.醤油大さじ1、いりごま適量を入れよく混ぜ置いておく。
-
-
-
2
-
フライパンにマロニーが浸るぐらいの水とマロニー150gを入れ、マロニーが透き通るまで茹でる。
※固めに茹でましょう！
-
-
-
3
-
茹だったらザルにあけ、水気を切っておく。
-
-
-
4
-
ピーマン、人参、その他、お好みの野菜を千切りにする。
-
-
-
5
-
フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、中火で油を温める。
-
-
-
6
-
千切りにした人参とピーマンを炒め、塩少々で味をつける。
フライパンから別皿に取り出しておく。
-
-
-
7
-
※同じフライパンそのままで※
フライパンを中火に熱し、下味をつけた牛肉を炒め、別皿に取り出しておく。
-
-
-
8
-
同じフライパンに、醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまで温めながら混ぜる。
-
-
-
10
-
汁気が無くなったら、炒めた野菜と牛肉をフライパンに戻し、サッと合えたら完成。
(お好みで、いりごまを追加！)
-
コツ・ポイント
具材をそれぞれ炒めて、最後に合えるとゴマ油と塩で炒めた野菜の旨味たちが活きます！
このレシピの生い立ち
チャプチェが食べたくて食べたくて、いろんなチャプチェレシピを見た結果、いいとこどりを詰め込んだレシピに仕上げました！
CookChaso
