低糖質リンゴおからケーキ

低糖質リンゴおからケーキ
口どけよくしっとりした、リンゴの甘さが優しいおからケーキです。美味しい紅茶がよく合います。

材料

100cc
1個
リンゴジャム※1
100g
微粉末おからパウダー
25g
エリスリトール
10g
井藤漢方製薬 オオバコダイエット
4g

作り方

1

粉類を全てボウルで混ぜ合わせる。

2

豆乳を加えてざっくり混ぜる。

3

卵を加えてなめらかになるまで混ぜる。

4

エリスリトールで甘く煮たリンゴジャム※1を混ぜる。

5

ドーナツ型の電子レンジ対応容器4つに分けて入れ、電子レンジ700wで5分加熱する。

6

出来たら容器を逆さまにしてお皿に取り冷ます。

7

※1のリンゴジャムは、紅玉を小さく刻み、皮と一緒にエリスリトールで煮て作りました。冷えるとエリスリトールが析出します。

コツ・ポイント

四角い容器1個で作る場合は900ml以上の大きめのものを使用してください。電子レンジは真ん中に熱が入りにくいので、このレシピではドーナツ型容器を使用しています。

このレシピの生い立ち

肥満と糖尿と肝臓が気になり、減量の必要が生じたので考えました。※1のリンゴジャムは日持ちがしないので、大きめの製氷器で冷凍保存し、必要分をレンジで温めて使っています。コンポートのようなユルさです。
レシピID : 5689336 公開日 : 19/06/09 更新日 : 19/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」