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鍋に酒とみりん・昆布を入れ、中火にかけ一旦沸騰させてアルコールを飛ばす。
①に醤油を入れ沸騰したらすぐに、鰹節を入れ火を止める。（煮詰めないこと！）
冷ました後、残りの材料と合わせて完成！
今回使用した柚子果汁。無農薬栽培の柚子を手絞りでとった果汁。無添加です。
【粉末だし使用の場合】酒・味醂・粉末だしを沸騰させてアルコールを飛ばし、残りの調味料を加えます。
【美味しい湯豆腐】鍋に昆布を敷いて豆腐を水からゆっくり煮る。沸騰したらすぐに火を止めて頂きます。もめん豆腐もプルプル。
とっても美味しそうです。素敵なレポどうも有難う～☆
ポン酢は手作りが断然美味しいですね。Wレポ有難う～☆
明けましておめでとうございます。柚子のいい香りが漂いそう。
けゆあ
けゆあ
