抹茶カルボナーラ

抹茶カルボナーラ

Description

生クリームを使ったカルボナーラに抹茶をちょい足し!
苦味はなく、さっぱり濃厚な味がくせになります。

材料 (1人分)

パスタ
100g
抹茶(ミルク専用抹茶パウダー)
2g
パルメザンチーズ
40g
卵(卵黄)
2個
黒コショウ
適量
パンチェッタ(ベーコン)
50g

作り方

1

写真

以下の材料をボウルでまぜる。
卵黄1個
パルメザンチーズ 40g
生クリーム 50g
抹茶2g
黒コショウ 適量

2

パスタ(100g)を茹でる。

3

フライパンにオリーブオイル入れパンチェッタ(50g)をカリカリにする。

4

3にパスタの茹で汁を加えながらパスタを絡め、塩コショウで味を整える。

5

弱火にして1.の抹茶ソースをまぜる。

6

写真

お皿に盛り付け、パルメザンチーズ、黒コショウ、卵黄を乗せて完成です。

コツ・ポイント

パスタは生パスタにするとさらに美味しくなります。生クリーム、抹茶の量はお好みに合わせて量を調整してください。

このレシピの生い立ち

ミルク専用抹茶パウダー”Matcha for Milk”を使用した料理レシピです。乳製品との相性を考えてブレンドしたオリジナルの抹茶パウダーは、色んな料理の調味料として使っていただけます。

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レシピID : 5690246 公開日 : 19/06/11 更新日 : 19/06/11

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