ししゃもの和洋折衷

バターとお醤油って合いますよね。

材料 (2人分)

ししゃも6匹
バター、サラダ油 各大さじ1
醤油、ミリン、酒 各大さじ1
*ししとう6本
*サラダ油小1

1

ししゃもに小麦粉をまぶしておき(分量外)タレ (醤油、ミリン、酒)を合わせておく。

2

フライパンを熱して油小1をひき、爪楊枝で穴をあけたししとうを転がしながら色よく炒めて取り出しておく。

3

同じフライパンに、分量のバターと油をひいてししゃもを入れて両面がきつね色にカリッとなったら余分な油を拭き取る。

4

3に合わせておいたタレを様子をみながら加え(ししゃもの大きさにより量を加減して
下さい)テリがでるまで煮詰め、タレが少なくなったら最後にししとうを加えて
タレをからませて仕上げる。

コツ・ポイント

好みで一味唐辛子をふりかけて召しあがれ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56907 公開日 : 02/06/11 更新日 : 02/06/11

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