ヘルシー★3色野菜のアスピック

ヘルシー★3色野菜のアスピック
カット面が鮮やかな3色♪サラダ感覚でドウゾ。

材料 (ココット2個分)

パプリカ(赤・黄)
赤1/2個、黄1個
トマト
1/2個
グリーンアスパラ
4本くらい
ブロッコリー
1/5房くらい
ボンレスハム(四角)
2枚くらい
うずらの卵(水煮)
4個
◆ゼリー液◆
コンソメスープ
100ml
小さじ1
◆ドレッシング◆
小さじ1
塩・コショウ
適量
粒マスタード
小さじ1/2

1

パプリカ、トマトは湯むきで皮をむく。アスパラ、ブロッコリーは固めに茹でる。野菜は全てみじん切りにする。

2

赤、黄、緑、の色別に野菜を分けて、レンジで加熱して少々水分を飛ばす。
ゼラチンは水を加えてふやかしておく。

3

ココットにラップを敷き、高さに合わせてカットしたハムを側面ぐるりに貼り付けておく。

4

うずらの卵を横半分にカットし、断面をしたにしてココットの底に並べておく。

5

温めたコンソメスープにゼラチンを溶かしておく。

6

用意したココットに、野菜を順番に詰める。色ごとにコンソメを静かに注ぐ。

7

写真

固まるまで冷蔵庫で冷やす。皿に逆さまに取り出す。ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。

コツ・ポイント

ゼリー液は少し固めがキレイに出来ます。アーガアーガがある場合は、早く固まって便利です。野菜の水分は入れる前に切った方がいいです!

このレシピの生い立ち

型を使うと見た目がオシャレに仕上がりますよね♪野菜料理もメインっぽくしたかった。
レシピID : 569071 公開日 : 08/05/12 更新日 : 08/05/12

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