パプリカと手羽元のケチャップ煮

パプリカと手羽元のケチャップ煮

Description

真っ赤な彩り!秘密はパプリカパウダー!ケチャップが懐かしいナポリタン風でトマトとパプリカの甘酸っぱい香りがたまりません!

材料 (2人分)

鳥手羽元
6本
赤パプリカ(縦1cm幅)
1個
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
トマト(ぶつ切り)
1個
●塩コショウ、おろしにんにく
各適量
☆パプリカパウダー
大さじ1
☆トマトケチャップ
大さじ1
★塩コショウ
適量
★バター
10g
 

作り方

1

手羽元の骨に沿ってフォークで数か所穴を開けます。袋に手羽元を入れ●をすり込み、オリーブオイルをまぶし15分おきます。

2

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フライパンを中火で熱し手羽元に焦げ目がつくまで焼き外します。同じフライパンでパプリカと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

3

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手羽元を戻し、トマト、☆を加え沸騰したら弱火で、フタをして15分たまにゆすって混ぜながら煮込みます。

4

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火を止め★塩コショウで味を整え、仕上げにバターを加え軽くゆすります。

5

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照りが出てきたら出来上がりです。

コツ・ポイント

鳥手羽元に下味をすり込み、油でコーティングすること。旨味を閉じ込め油をひかず焼けます。パプリカパウダーを入れて赤色を引き立てたところ。華やかで綺麗です。

このレシピの生い立ち

母の作るケチャップごはんやナポリタンが大好きだったので、ケチャップを使って懐かしい味を出しました。
レシピID : 5690782 公開日 : 19/06/11 更新日 : 19/06/11

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