炊き込み海老チャーハン

米は洗米し、吸水させ( 3 0 分 ~ )、 ザルに上げて水気を切っておきます。

ねぎはみじん切りに、むき海老はあれば背ワタを除き、◎で下味をつけます。水に創味シャンタンを混ぜておきます。

卵を溶き、マヨネーズ、塩・黒こしょう入れて混ぜます。

同じ鍋にサラダ油ときざみしょうがを入れ弱火にかけます。香りが出たらむき海老を加えて色が変わるまで炒め取り出しておきます。

5の鍋に1と2の水と創味シャンタン、しょうゆを加え混ぜます。上に2のねぎの半量を均一にのせます。

フタをし、加熱する(強火)。沸騰したら弱火にして炊き(約10分)、5の海老を入れて蒸らします。(10分~)