濃厚❣簡単スペインバスク風チーズケーキ♡

今回は18cmのパイレックスの型で焼きました。

クリームチーズは常温で柔らかくする。冷凍又は冷蔵庫から出したてはレンチンする。10秒ずつコマめにかけてすること

一気に解凍しようとすると分離したり水が出たりして面倒になります。それでも時間を掛けてホイッパーで丁寧に混ぜれば大丈夫。

柔らかくなったクリームチーズに砂糖を4回くらいに分けて混ぜながら加えます。

全部混ざったら溶いた卵をこれも少しずつ加えます。卵は溶き過ぎないように。ホイッパーで丁寧に！

ハチミツをここで加えます。
水切りできたヨーグルトを加えます。3回くらいに分けて丁寧に。

次に薄力粉を振るったものを振り混ぜます。ゴムベラで泡立てないように混ぜます。

最後に塩を混ぜます。よく混ざり合ったら完成。

生地を濾します。
ゴムベラを使って押しながら濾してください。

生地を冷蔵庫から取り出しゴムベラでひと混ぜます。

クッキングペーパーを一度水に入れてしわくちゃにして型に敷きこみます。すると滑らず型に落ち着きます。

参考：こちらは4号型に流したものです。レシピの分量を計算して型の大きさで合わせて焼けます。

途中で焦げ目がなるべく均一になるように型を回して様子を見ましょう

私のオーブンは40分でフルフルに焼きあがります。そのままオーブン内に冷めるまでおけばしっかりしたケーキに焼き上がります。

すぐ取り出してそのまま器の予熱だけだと柔らかめのフワフワのチーズケーキになります。