りんごのカスタード入バターケーキ

りんごのカスタード入バターケーキ
カスタードクリームが余ったら作るべし!
めっちゃしっとりふんわりバターケーキ‼

材料 (オーブン用鉄板1枚分)

〈りんごのコンポート〉
りんご
2個
砂糖
大さじ3
1/2個
〈バターケーキ〉
砂糖
200g
4個
薄力粉
200g
8g
ラム酒
小さじ1
カスタードクリーム
100g
レシピID:5035494を参照

作り方

1

カスタードクリームは先に作って冷やしておく。
レシピ5035494
薄力粉とBPは一緒にふるう

2

林檎は皮を剥かずにイチョウ切にして耐熱ボールに入れ砂糖.レモン汁加えて全体を混ぜラップをかけてレンジ強で4分加熱する。

3

②はラップを外して冷ましておく。
大きめのボールにマーガリンと砂糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。

4

ボールにマーガリンと砂糖を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。
※マーガリンが硬い時は湯煎にかける!

5

④に卵を一個ずつ分離しない様に低速で混ぜ合わせる。
カスタード、ラム酒を加えて混ぜる。
粉も振り入れさっくり混ぜる

6

型に生地を流し入れ平にならしたら②のりんごを上に並べて180℃のオーブンで30〜40分焼く。

コツ・ポイント

カスタードを混ぜ込むと生地が柔らかくしっとりします。
カスタードクリームの量はお好みで400gぐらいまで増やしてもOKです。

このレシピの生い立ち

ケーキ屋時代に作ってたハスカップタルトをアレンジしました。
酸味のあるフルーツによく合うバターケーキですよ‼
レシピID : 5691048 公開日 : 19/06/16 更新日 : 19/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」