フレンチックな鱈のタラソース

簡単なのにオシャレな一品。

材料 (2人分)

~ソース~
*メンタイコ 50グラム
*マヨネーズ 大1
*水大2+コンソメパウダー小1/4
*生クリーム 大3
*麺つゆ 小1/2
たらの切り身 2切れ
塩、コショー少々
小麦粉適宜
バター 大3
大葉の千切りかねぎのみじん切り適宜

1

耐熱容器に水とコンソメを入れて15秒加熱しスープ用意。メンタイコは皮を除いてボールに入ほぐしておく。

2

スープが冷めたら、他のソースの材料とともにメンタイコに加え、よく混ぜ合わせて
なめらかなソースを作りお皿に敷いておく。

3

タラの両面に塩、コショーして小麦粉をまぶし、バターで両面こんがり焼いて油を
切り、2のお皿に盛り付け、大葉(またはねぎ)をトッピングして出来上り。

コツ・ポイント

メンタイコは辛口でも甘口でもお好きなのを使って下さい。魚は鱈の他、白身魚なら何でも合います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56911 公開日 : 02/06/11 更新日 : 02/06/11

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