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ごぼうはドロを洗い落とし、斜め薄切りにし、水に晒してアク抜きをする。その間に糸こんを湯がいて、こちらもアク抜きする。
ごぼうは水気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。糸こんにゃくは、調理バサミで食べやすい長さにカットする。
ごま油と鷹の爪を熱したフライパンで、ごぼうを揚げ焼きにする。※出来るだけ重ならないように入れた方がくっつかずにやけます
ごぼうに焼き色がついたら、糸こんにゃくも加えて更に炒め、キュキュっという音がしてきたら、★の調味料を加えて炒め合わせる
水分が飛ぶまで炒めたら、火を止めて追加醤油を回し入れ、白いりごまを振ったら完成
すりごまも美味しそうですね♡つくれぽありがとうございます!!