くきわかめスープ ★宇都宮学校給食

くきわかめスープ ★宇都宮学校給食

Description

シャキシャキの食感がおいしい♪具だくさんのボリューム満点スープです。

材料 (4人分)

くきわかめ(千切り)
60g
豚小間肉
40g
キャベツ
葉2枚分
にんじん
中1/3本
たけのこ(水煮)
40g
もやし
60g
塩ラーメンスープの素
24g
鶏がらスープの素
大さじ1
小さじ1/2
600cc

作り方

1

くきわかめは2時間ほどかけてしっかり戻す。

2

キャベツ、にんじん、たけのこは短冊切りにする。

3

にんじん、たけのこは下茹でする。

4

鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素、豚肉を入れる。

5

たけのこ、にんじんを加える。

6

くきわかめ、キャベツ、もやしを入れる。

7

塩ラーメンスープの素を加え、最後にごま油を加えて香りを出す。

コツ・ポイント

★茎わかめを戻すときは、途中で何度が水を交換すると良いです。

このレシピの生い立ち

宇都宮市学校給食の標準献立です。
ビタミン、カルシウム、食物繊維等を多く含むわかめを使ったスープを作りました。塩ラーメンスープの素を使うので、味付けも簡単です。
レシピID : 5691917 公開日 : 19/07/12 更新日 : 19/07/12

このレシピの作者

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。
http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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