玉ねぎ麹のアクアパッツァ

魚に塩少々（分量外）を振り、５分おく。
キャベツは、３㎝角に切る。

フライパンに、オリーブ油とにんにくを熱し香りがたったら皮が下になるように魚を並べる。３分ほどかけて焼き色をつける。

②の魚を返してサッと焼いたらキャベツ・アサリ、★を加えてフタをして３分蒸し煮する。