小松菜の豆腐ポタージュ

小松菜の豆腐ポタージュ
とろ〜り滑らかなお豆腐に小松菜の食感が楽しいポタージュを作りました。温めても冷やしても。喉ごしよくて胃に優しいです。

材料 (2人分)

豆腐
1丁
小松菜(みじん切り)
小1束
玉ねぎ(薄切り)
1/2個
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
50ml(1/4カップ)
少々
粒コショウ
少々

作り方

1

鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎに塩少々振り、中火で透き通るまで炒めたら、小松菜を加え、2分炒めて火を止めます。

2

豆腐、☆を加えブレンダーなどでとろみが出るまでかくはんします。弱火で温めて出来上がりです。そのまま冷やしても美味しです。

コツ・ポイント

豆腐の香りが苦手な方は、鶏ガラスープの素を少し多めににして、豆乳ではなく、水で作るといいです!

このレシピの生い立ち

お豆腐のポタージュにアクセントをつけたくて、ちゃきちゃきとした食感の小松菜を選びました。
レシピID : 5692134 公開日 : 19/06/12 更新日 : 19/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/18

First tsukurepo mark
写真

シンプルで健康的!ダイエット中に最高す。ご馳走さま

metabo3号

わぁ〜緑鮮やか!身体に良い大豆タンパクや小松菜の鉄分補給に♡