豆苗の湖南風電子レンジ蒸し
ガルディエリア
作り方
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1
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豆苗は根を捨て（豆は残す）、食べやすい大きさに切る。
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2
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切った豆苗を容器もしくは丼に入れ、赤唐辛子、鶏ガラスープの素、砂糖、酢、醤油を入れ、よく混ぜる。
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3
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蓋かラップをして、電子レンジで3分（500～600ワット）蒸し、さらに混ぜて味を均等になじませる。
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コツ・ポイント
豆は残すことで、独特の食感も楽しめます。
とにかく調味料はよく混ぜ合わせて、全体になじませる事がポイントです。
とにかく調味料はよく混ぜ合わせて、全体になじませる事がポイントです。
このレシピの生い立ち
100円ショップ等で売っている、インスタントラーメンをレンジでつくる為の容器を活用しようと思いました。
元々は青梗菜を唐辛子と酢で炒めるレシピが料理本にありましたが、蒸したほうが、より湖南省らしく辛い割にさっぱりした感じになると思いました。
元々は青梗菜を唐辛子と酢で炒めるレシピが料理本にありましたが、蒸したほうが、より湖南省らしく辛い割にさっぱりした感じになると思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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