干し椎茸の釜玉カルボナーラ

干し椎茸は水戻ししてスライスにする ID5209705 (一番美味しい戻し方)
ID5221567(薄葉は手軽に戻せます

玉葱は薄くスライスし、パンチェッタ（ベーコン）は拍子木に切る。

ボウルに卵、粉チーズを混ぜておく。

玉葱がしんなりしたら、白ワインを入れひと炒めする。

固めに茹でたスパゲッティを⑤に加え、しいたけの戻し汁を入れ水分をパスタに吸わせるように炒める。

火を切り、③を加えて混ぜる。（余熱で火を入れパスタに絡める）仕上げにたっぷりの胡椒をふって完成。