トマトジュースの適当トマトリゾット
Description
材料
(1人前)
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルと生米を入れてから火に掛け始めます。火加減は終始「とろ火」で。これ大事。
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2
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米の上に載っているのがオレガノ、左側に散っているのがローズマリーです。香辛料はお好みでどうぞ。
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3
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大蒜を入れ忘れていた。業務スーパー品の乾燥大蒜を散らします。
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4
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米と油を馴染ませながら火入れをしていきます。今回は油少な目なので、ぱちぱちとは鳴らず、しゅーって感じの音で判断。
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5
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米炊くには水分必要がなんでね、油と馴染めば良いんじゃないでしょうか。
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6
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水を100ml加えました。トマトジュースの水分も加味して少なめにしました。
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7
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・・・が、後から100ml足して丁度良い位だったので、最初から200mlでも良いかもしれない。
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8
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顆粒のコンソメを加えます。
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9
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岩塩をミルで2捻り、ブラックペッパーは5捻り加えました。岩塩を入れ過ぎるとしょっぱくなるので注意。
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使うトマトジュースは業務スーパーで買った無塩の物です。左側の米は今回のリゾットとは関係無いです。
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ちなみに米を研ぐ為にリゾットは放置しておりました。焦げ付かない程度には混ぜても良いかなと思います。
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気付いたら水分が飛んでいたのでトマトジュースを加えます。
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リゾットに全く関係しない米は水に浸漬させておきます。
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混ぜ合わせて、とろ火のままで火入れしていきます。
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トマトジュースの水分も飛んで見た目は良い感じ・・・と思ったのですが、めっちゃ米が固い。
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これは俺でも無理だ。水100mlを追加。
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トマトがぐつぐつするとめっちゃ弾くので、それ防止目的でゆっくり混ぜながら加熱しています。
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粉チーズを気持ち程度で加えます。酸味が苦手ならば牛乳に置き換えても良いです。加えたら混ぜます。
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盛り付けて、仕上げにバジルを加えて完成です。お好みで粉チーズやタバスコを掛けても良いです。どうぞ、お召し上がり下さい。
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