肉詰めきりたんぽの塩だれ炒め煮
beroneete
作り方
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人参ピーマン玉ねぎは乱切りにしておきます。玉ねぎはばらしておきます。
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3
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2に濡らして絞ったキッチンペーパーをのせてふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱しておきます。
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4
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ブロッコリーのしんは薄切りにしておきます。（太い所は皮を剥いて）
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5
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ミニトマトはふさをとっておきます。
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6
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しめじはふさをとっておきます
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7
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きりたんぽを一本ずつラップにくるみレンジ500wで2分加熱（複数本まとめてくるまない。）
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8
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挽き肉と◎をよくこねておく。
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9
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きりたんぽを横3等分に切りさらに開くように縦半分にカットしてさまします。
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10
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冷めたら7の味付き挽き肉をきりたんぽにのせて軽く片栗粉（分量外）をかけておきます。
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11
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フライパンにごま油を敷いて熱して9を挽き肉を下にして全体を焼きます。
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12
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酒大さじ2（分量外）をいれ蓋をして3分蒸らします。
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13
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きりたんぽを少し端に寄せてミニトマト以外の野菜を炒めます。
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△をいれて軽く炒めます。
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蓋をして3分くらい煮てブロッコリーの茎に火を通します。
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16
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ミニトマトを加えて軽く炒めます。
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17
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小皿に盛り付けて好みでゴマを散らして出来上がりです。
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ブロッコリーの芯もレンジ加熱してからにした方が時短になります。
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肉詰めきりたんぽを上にチーズをのせてトースターで焼くだけでも一品になります。
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コツ・ポイント
野菜はレンジで時短です。ブロッコリーの芯は生で炒め煮だと歯ごたえがしっかりです。柔らかくしたい方はレンジ加熱してからで。きりたんぽが汁をたくさん吸ってしまうのでたれ倍量でも。焦がさないように気をつけてください。
このレシピの生い立ち
頂き物のきりたんぽの消費にどこかでみたきりたんぽの肉詰めを野菜が冷蔵庫にあまりなかったのでブロッコリーの芯を使ってうなじろうさんの塩だれで煮てみてできたメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
