そら豆と乾燥しめじのひき肉オイスター炒め

そら豆と乾燥しめじのひき肉オイスター炒め

Description

そら豆の季節、彩りも鮮やかで美味しい!乾燥しめじの風味と旨みと歯ごたえも良く、肉の旨みを吸い込んでさらに美味!オススメ!

材料

乾燥しめじ
20g
乾燥にんにく
5g
そら豆
1パック
豚ひき肉
250g
水(湯戻し用)
1000cc
大さじ1
小さじ1
コショウ
一つまみ
砂糖
大さじ1

作り方

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しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!

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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)

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にんにくの皮をとりスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!

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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)

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フライパンに水を入れて火をつけます。

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乾燥しめじを入れて10分ほど煮戻します。

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そら豆を加えて、さらに3分ほど煮ます。

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ザルに湯切りして冷まします。そら豆の皮をむきます。

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フライパンにごま油を引き火をつけます。

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乾燥にんにくを入れ軽く炒めます。

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ひき肉を入れます。

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塩・コショウを振りかけ炒めます。

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肉を焼き色がつくまでよく炒めます。

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湯戻ししたしめじを加えて炒めます。

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オイスターソース・砂糖を加え混ぜ合わせます。

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そら豆を加えます。

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軽く炒め味がなじんだら、出来上がりです!

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器によそって、美味しくお召し上がり下さい!

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弊社レシピのご利用につきましてのお願い!

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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。

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食品乾燥機の選び方
7つのポイント
その①

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食品乾燥機の選び方
7つのポイント
その②

コツ・ポイント

水で戻したりする乾燥食材ですが、他の生の食材などをゆでたりする際に一緒に煮戻ししてもOKです!あらかじめ、水洗いして食べやすい大きさにカットしてから食品乾燥機で乾燥させれば、そのまま使えてすごく便利です。乾燥しめじは短時間戻しで使えて便利!

このレシピの生い立ち

そら豆をよくスーパーで見かけるようになりましたが、なかなか調理法が思いつかなかったので、そら豆を豚ひき肉とオイスターソースの中華風に炒めてみました。やっぱり美味しい!そら豆の風味に緑の鮮やかな彩りが食欲をそそります!オススメ!お試し下さい!
レシピID : 5692951 公開日 : 19/06/12 更新日 : 19/07/04

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