キャベツカレー

キャベツカレー

Description

キャベツが主役のカレー。トマト缶とキャベツの水分だけで煮込んだ野菜の旨味たっぷりのカレーです!

材料 (4人分)

合挽肉
250g
キャベツ
1/2玉(ざく切り)
玉ねぎ
1/2個(みじんり)
1かけ(みじん切り)
トマト缶
1缶
小さじ2
小さじ1
小さじ2
サラダ油
適量

作り方

1

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サラダ油を入れクミンシードを熱し、プチプチ音がしてきたらみじん切りにしたにんにくを入れ炒める。

2

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かおりがしてきたら玉ねぎも加えて炒める。

3

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玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加えて、ターメリック、レッドペッパーを加えて炒め合わせる。

4

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ざく切りにしたキャベツを加え、蓋をしてキャベツがさしんなり嵩がへるまで弱火で蒸し煮にする。

5

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途中キャベツの芯を下にするよう混ぜながら。

6

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キャベツがしんなりしたらトマト缶を入れ混ぜ合わせ、蓋をしてまたしばらく蒸し煮にする。

7

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最後にガラムマサラを加えて、塩で味を調える。

8

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完成!

コツ・ポイント

キャベツがクタクタになるまではかなり嵩があるので、大きめの鍋を使いましょう。レッドペッパーはお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

キャベツをそのまま美味しく食べたくて、大好きなトマトと一緒に煮込んでみました。
レシピID : 5693147 公開日 : 19/06/12 更新日 : 19/08/14

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