麦焼酎の元祖?!壱岐っ娘で梅酒つくろう
Description
梅雨時になると、今年はどんな焼酎で梅酒をつくろうか、考え巡らすのが楽しみ。今回は、ネットで壱岐の島の麦焼酎を発注。
材料
(梅1㎏分)
作り方
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1
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主役の青梅。
お隣り鳥取県産です。ふっくらと丸々として、きっと、果肉がたっぷりなんでしょう。しかも、1㎏398円安い!
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2
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もう一人の主役。女優です。
壱岐の島の麦焼酎です。メーカーのサイトによりますと、麦焼酎発祥だそうです。
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3
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ボールにたっぷりの水をいれ、青梅をつけ、汚れを洗い落とします。
写真撮り忘れたので、昨年の
レシピID :5095556
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4
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梅のヘタを、ひとつひとつ、竹串で取りのぞきましょう。
さらに、その周囲もきれいに。
これも、撮り忘れ。
ごめんなさい。
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5
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青梅と氷砂糖を交互に瓶につめます。
瓶は、4L入りとあります。
奥に移っているのが、壱岐っ娘。
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6
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焼酎をやさしく注ぎます。
ドバドバやると、跳ねることがあります。優しい気持ちで。
漬けた日をメモして貼っておきましょう。
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コツ・ポイント
じつは失敗したことがないのですが、瓶をきれいに洗ったら、もったいないけど、焼酎を振りかけます。青梅も、洗って水を切った後、焼酎を振りかけます。そのぐらいでしょうか。大丈夫かんたんです。
このレシピの生い立ち
いろいろなお酒で梅酒を漬けるのが好きです。これまでに、琉球泡盛や芋焼酎、米焼酎とやってきました。今回は、元祖麦焼酎です。
ある大手スーパーで立派な青梅を見つけました。しかもお安い。しかも、残り1袋。運命的出会いです。『私を漬けて』の声が…。
ある大手スーパーで立派な青梅を見つけました。しかもお安い。しかも、残り1袋。運命的出会いです。『私を漬けて』の声が…。