麦焼酎の元祖?!壱岐っ娘で梅酒つくろう

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Description

梅雨時になると、今年はどんな焼酎で梅酒をつくろうか、考え巡らすのが楽しみ。今回は、ネットで壱岐の島の麦焼酎を発注。

材料 (梅1㎏分)

1㎏
焼酎
1.8L
氷砂糖
500g

作り方

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    写真

    主役の青梅。
    お隣り鳥取県産です。ふっくらと丸々として、きっと、果肉がたっぷりなんでしょう。しかも、1㎏398円安い!

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    写真

    もう一人の主役。女優です。
    壱岐の島の麦焼酎です。メーカーのサイトによりますと、麦焼酎発祥だそうです。

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    ボールにたっぷりの水をいれ、青梅をつけ、汚れを洗い落とします。
    写真撮り忘れたので、昨年の
    レシピID :5095556

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    梅のヘタを、ひとつひとつ、竹串で取りのぞきましょう。
    さらに、その周囲もきれいに。
    これも、撮り忘れ。
    ごめんなさい。

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    写真

    青梅と氷砂糖を交互に瓶につめます。
    瓶は、4L入りとあります。
    奥に移っているのが、壱岐っ娘。

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    写真

    焼酎をやさしく注ぎます。
    ドバドバやると、跳ねることがあります。優しい気持ちで。
    漬けた日をメモして貼っておきましょう。

コツ・ポイント

じつは失敗したことがないのですが、瓶をきれいに洗ったら、もったいないけど、焼酎を振りかけます。青梅も、洗って水を切った後、焼酎を振りかけます。そのぐらいでしょうか。大丈夫かんたんです。

このレシピの生い立ち

いろいろなお酒で梅酒を漬けるのが好きです。これまでに、琉球泡盛や芋焼酎、米焼酎とやってきました。今回は、元祖麦焼酎です。
ある大手スーパーで立派な青梅を見つけました。しかもお安い。しかも、残り1袋。運命的出会いです。『私を漬けて』の声が…。
レシピID : 5693254 公開日 : 19/06/12 更新日 : 19/06/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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ミッキーメープル
「博多の華」25度麦焼酎で。材料の分量も全く同様で作らせていただきました。どんな味に仕上がるか楽しみ!有難うございます!