かぼちゃのムース

かぼちゃのムース
かぼちゃで、美味しいムースができました。

材料 (10人前)

 かぼちゃ
200g
 卵白
2個分
20g
 水(ゼラチン用)
100cc
☆牛乳
400cc
200cc
☆砂糖
80g

1

卵白を固めに泡立てメレンゲを作る。ゼラチンに水を入れ、ふやかす。

2

南瓜は、皮をむきレンジで4~5分チンしたら、マッシャーでつぶす。蒸しても良いです。

3

☆印を、ナべに入れ温まったら、ふやかしたゼラチンを入れ、砂糖、ゼラチンが溶けたら、火を止める。沸騰させない。

4

2の南瓜を3に入れ混ぜたら、ザルで濾す。

5

1のメレンゲに、4とバニラエッセンスを、入れ良く混ぜる

6

水で濡らした型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつ頃のか分からないけど、レシピを書いたメモが出てきて、1度も作った事がないので作ってみました。多分、メンバーさんのレシピだと思い、つくれぼに載せようと思い、レシピ検索しても出て来ませんでしたので、美味しいムースだったので、是非、皆さんに知って貰いたくて掲載しました。
レシピID : 569416 公開日 : 09/04/17 更新日 : 09/10/14

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