いわしのフライ☆トマトソースでビストロ風

いわしのフライ☆トマトソースでビストロ風
旬のいわしを美味しくいただきます!
味わい深いトマトソースの簡単レシピ♪

材料 (2人分)

生いわしを開いたもの
4枚
〔*いわしの下味〕
*塩
少々
*ブラックペッパー
少々
〔☆いわしの衣〕
☆小麦粉
適量
☆卵
1個
適量
適量
☆粉チーズ
適量
〔★トマトソース〕
★トマト缶(カットタイプ)
1缶
★ブラックペッパー
少々
★塩
少々
少々
2cmくらい(生にんにくなら1かけ)

作り方

1

写真

いわし4枚は開いた状態で準備する
塩こしょう、ローズマリーをふっておく

2

写真

衣をつける
フライパンに多めのオリーブ油を熱して両面を焼く

パン粉にはバジル、粉チーズを混ぜ合わせる

3

写真

トマトソース
オリーブ油にんにくを熱し
みじん切り玉ねぎ、ピーマンを炒める
トマト缶を加えローリエ、コンソメ、塩こしょう

4

写真

香ばしく焼いた いわしに
トマトソースを添えて
出来上がり!

コツ・ポイント

いわしの下味や衣にハーブを使い風味良く仕上げました。トマトソースは弱火にして、あまり煮詰めないようにしてくださいね☆
ソースが余ったらパスタ、グラタン、炒めものに使えます♪

このレシピの生い立ち

旬の新鮮ないわしを見つけ、メインにした献立を作りました(*^-^*)
レシピID : 5694244 公開日 : 19/06/12 更新日 : 19/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」