豚バラとなすの味噌炒め

豚バラとなすの味噌炒め
甘辛味のジューシーな豚バラ肉となすで、ご飯が進みます。 味噌にたっぷりの本みりんを効かせ、まろやかな甘さに仕上げます。

材料 (2人分)

豚バラ肉(焼き肉用)
150g
なす
2本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
サラダ油
小さじ1
塩、こしょう、白ごま
各適量
A
大さじ2
味噌
大さじ1
醤油
小さじ1

作り方

1

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材料を準備する。

2

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豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうをし、なすとピーマンは乱切り、玉ねぎはくし形に切る

3

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Aの調味料を混ぜ合わせる。

4

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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて両面香ばしく焼く。

5

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なす→玉ねぎ→ピーマンの順に加えて炒め、③の合わせ調味料を加えて調味する。

6

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器に盛り、白ごまを振る。

コツ・ポイント

☆豚肉から出た脂は、なすに吸わせるように炒めます。
☆合わせ調味料を加えたら強火で汁気を飛ばし、テリツヤよく仕上げます。

このレシピの生い立ち

夏を代表する野菜を使ったスタミナ炒めです。
あらかじめ調味料を合わせておけば、肉と野菜を炒めてかけるだけの簡単調理。
レシピID : 5694853 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/07/07

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写真撮り忘れて、食べかけ(汗)美味しかった。リピ決定!

なにーまーちん

つくれぽありがとうございます!お食事中に写真まで・・・(涙)

19/06/22

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醤油味噌のしょっぱさに味醂の甘さが丁度よく美味しかったです♪

さやみm

つくれぽありがとうございます!

19/06/18

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簡単で美味しかったです(*´∀`)ご飯が進みました!

Avanti20

つくれぽありがとうございました。

19/06/13

First tsukurepo mark
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お肉がなくて生椎茸と鶏ガラスープの素で代用♪…和風美味サンクス♡

もぐもぐ人

椎茸アレンジいいですね!ありがとうございました。