バーベキューにもオススメ♪穴子の蒲焼き

バーベキューにもオススメ♪穴子の蒲焼き

Description

バーベキューや魚焼きグリルで簡単に♪
そのままやもちろん丼にしても美味しいです

材料

穴子の開き
ひと切れ(今回の穴子は270gでした)
塩(下ごしらえ用)
適宜
蒲焼きのタレ
適宜

作り方

1

写真

穴子は皮を包丁の背でこすり、ぬめりを取ります。

2

写真

次に塩を振り揉み込みます。
臭み抜きとぬめり、余分な水分を抜くためです。
骨があるので注意します。

3

写真

塩を洗い流し、しっかりと水分を拭き取ります。

4

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火を通すと縮んで丸まってしまうので串を刺します。
魚焼きグリルか炭火でじっくりと火を通します。

5

写真

よく焼けたら串を抜き、蒲焼きのタレを煮立たせたフライパンに入れ煮からめます。
良い感じの照りが出たら出来上がり♪

コツ・ポイント

面倒でもぬめり取りは大事な工程です。
ここまでやっておけば、屋外に持って行っても焼くだけです♪

このレシピの生い立ち

スーパーで目が合ったので♪
レシピID : 5695416 公開日 : 19/06/15 更新日 : 19/06/15

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