なすと豚バラのガーリック炒め

なすと豚バラのガーリック炒め
ごはんにもお酒のおつまみとしても
よく合います

材料 (4人前)

豚バラ肉
200g
2〜3片
なす
3本(長ければ2本)
2本
塩コショウ
適量
麺つゆ2倍濃縮タイプ
大さじ2
粒マスタード
大さじ1
サラダ油
大さじ2+大さじ1
あれば糸唐辛子
適宜

作り方

1

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なすのヘタを切り落とす

2

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縦半分に切り
半分を縦4等分に切り長ければ半分に切る
すぐに調理する場合は水でアク抜きをしなくても大丈夫

3

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フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し,フライパン全体になすを入れゆっくり炒める

4

なすを炒めている間に
ニンニクをみじん切りにする

5

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豚バラ肉を食べやすい大きさに切っておく

6

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なすに火が通ったら端によせ,空いた所にサラダ油を少し足して中火で④のニンニクを炒める

7

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ニンニクがきつね色になったら豚肉を入れサッと炒める

8

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豚肉に火が通ったら全体を混ぜ合わせ塩コショウを多めに振る

9

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麺つゆを加えて炒め合わせる

10

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マスタードを加えて炒め合わせる

11

器に盛り,刻んだ青ねぎを振りかけあれば糸唐辛子があればのせて完成です

コツ・ポイント

コツは特に無いです

今回ニンニクは桃屋の刻みニンニクを大さじ1強使っています

このレシピの生い立ち

覚え書きです
レシピID : 5695713 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

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