揚げない。パンケーキ風ドーナツ 2

揚げない。パンケーキ風ドーナツ 2
子どものおやつに。小腹が空いた時に。牛乳、白砂糖不使用。グルテンフリー。

材料 (約20個分)

全卵
3個
1g
甜菜糖
30g
ココナッツパウダー
10g
キャロブパウダー
15g
シナモン
〜1g(お好みで)
(180〜)200g
オリーブオイルまたはバター(焼く用)
適量
甜菜糖(トッピング用)
適量

作り方

1

写真

ボールに米粉以外の生地の材料を入れて混ぜる。全体がまとまったら米粉を入れてさらに混ぜる。

2

写真

(生地のかたさは耳たぶより少しかたい程度が理想。やわらかすぎる場合は米粉を追加。)

3

写真

生地を絞り袋か、ジップロックへ入れる。

4

(ジップロックの場合は角を5ミリ〜1センチほど切る。)

5

写真

オリーブオイルをフライパンに入れて、オイルがさっと全体に広がったら(バターの場合は軽くとけてきたら)一旦火を止める。

6

写真

生地を丸くドーナツ型になるように回し入れる。大きさはお好みで。

7

写真

蓋をして弱火で焼く。表面がふっくらして乾いてきたら裏返し。

8

写真

さらに裏返して、竹串で中まで焼けているか確認したらお皿へ移動。素早く甜菜糖を両面に振りかける。

9

お好みで生クリームを挟んだりジャム、蜂蜜をかけたり、フルーツを添えても◎

コツ・ポイント

タカナシの純生クリームがオススメです。

絞り袋がない場合はジップロックが便利です。(生地をすぐに使い切らない場合、そのまま冷蔵庫で保存しやすい)

卵の大きさによって生地のかたさが変わるので、米粉の量で調整してください。

このレシピの生い立ち

TV番組でドーナツを作っていたので試してみたくて。揚げない&小麦粉を使わないレシピを考えてみました。
レシピID : 5695924 公開日 : 19/06/13 更新日 : 19/06/13

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