茄子とキャベツの肉味噌 炒め *☻*

茄子とキャベツの肉味噌 炒め *☻*
甘辛な肉味噌に茄子とキャベツが箸を止めない(^^)白米にピッタリ!なメニューです♬。
お弁当にもピッタリ!です♡。

材料 (家族4人 (*^^*))

豚ひき肉
150〜200g
キャベツ
1/4個
茄子
1本
サラダ油
適量
お好みの量
★味噌
大さじ2
大さじ1
★酒
大さじ2
★砂糖
大さじ1くらい
小さじ2
お好みで数振り。
★醤油
小さじ1程度

作り方

1

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①茄子とキャベツを食べやすい大きさにカットする♩。

★をボールに入れ混ぜておく(^^)。

2

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②少し多目のサラダ油で茄子を炒め皿に取る♩。

3

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③キャベツを炒めて皿に取る♩。

※炒め過ぎないようにする(^^)。

4

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④ひき肉を炒める♩。

5

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⑤ひき肉に火が通ったら②の茄子を合わせ、鷹の爪(お好み)を加えてサッと炒める♩。

6

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⑥一度火を止め★を入れ混ぜる♩。

7

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⑦キャベツを足し、全体に味を絡ませるよう※更に炒めて出来上がり♡。

※炒め時間記載を改訂しました(6/16)。

8


⑦UP当初、※2分と記してましたが(^^;; ご指摘があった通り(6/16)お酒使用の為もう少し炒めた方が◎です。

コツ・ポイント

茄子を炒めるのにサラダ油を多めに使いますが、火が通れば熱いうちにキッチンペーパーで余分な油をきっちり取るのがベストです☆

このレシピの生い立ち

夕飯を作る時に、翌日のお弁当のおかずにも使えるかな〜♩と考えて作るのでお肉と野菜のコンビのメニューがついつい増えます(^^)。

こらからの季節、茄子を使った料理が多く我が家です(^^)。
レシピID : 5695958 公開日 : 19/06/14 更新日 : 19/06/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/07/15

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肉味噌最高です!

chiーandy

ありがとうございます♩。 作って下さって感謝です(*^^*)

19/07/10

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甜麺醤の代わりに豆板醤を少なめに使いましたが、美味しくできました

クックLLOTI0☆

ありがとうございます♩。豆板醤でも絶対美味しいですね!!♡。

19/07/03

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別で炒めるとキャベツがシャキシャキですね☆子ども達に好評でした!

ジロエモン

ありがとうございます♩。子供達の評判気になりますよね(^^)

19/07/02

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簡単でした!!

クック3YYNT2

作って下さってありがとうございました(*^^*)。感謝です!