♡鶏のささみのカシューナッツ炒め♡

♡鶏のささみのカシューナッツ炒め♡
ごはんに合う!鶏のささみでつくるカシューナッツ炒め。

材料 (2人分)

鶏のささみ
150g
海塩
少々
大さじ1
生醤油
小さじ1
菜種油
小さじ1
大さじ2
大さじ1.5
長葱
1本
1/4片
カシューナッツ(無塩)
100g
合わせ調味料
甜菜糖
大さじ1
大さじ1/2
玄米酢
大さじ1
生醤油
大さじ1.5
大さじ1/2
こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ1/2

作り方

1

鶏のささみを一口大に切る。

2

ボウルに鶏のささみに塩、酒、醤油、卵、油を入れ、よく揉み込んで下味をつける。

3

ボウルに、甜菜糖、酒、玄米酢、醤油、水、胡椒、水溶き片栗粉を加え、合わせ調味料を作る。

4

赤唐辛子は半分に切り、中の種を抜く。長ねぎは1cm幅に切る。生姜は、薄切りにする。

5

フライパンに菜種油を熱し、赤唐辛子、長葱、生姜を入れ、弱火で炒めて香りを出す。

6

香りが出てきたら中火にし、鶏肉に片栗粉をまぶし加え、炒める。鶏肉に火が通ってきたら、強火で鶏肉の表面をカリッと焼く。

7

写真

肉が焼けたら、合わせ調味料とカシューナッツを加え、混ぜ合わせる。(約1分)

8

お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

カシューナッツは、5の食塩無添加のカシューナッツを使用しました。

このレシピの生い立ち

無添加な中華を作りたい!と思い、発酵調味料で作ってみました!
レシピID : 5696152 公開日 : 19/06/16 更新日 : 19/06/17

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