時短飴色玉ねぎ♪オニオングラタンスープ
作り方
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1
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とりあえず、飴色玉ねぎを作ります。
1カップ分出来るので多めの仕込みです。
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3
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鍋又はフライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れ、バターを全体にからめるくらいに炒める。
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4
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中火で時々かき混ぜる程度で、じっくり5分火を通す。
この後は、気持ち少し火を強くして、一気に炒める。
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5
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水分が少なくなったなと思ったら、水大さじ1を入れ、じゅわーっと火が強くなる時にがーっとかき混ぜる。
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6
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水がなくなったらまた水をたして、と繰り返すと早く飴色になります。10分くらいです。これで飴色玉ねぎの出来上がり。
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7
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あとは、人数分に応じて、上記の分量でスープを作る。
飴色玉ねぎに水を足し、コンソメを入れて煮込む。味を見て塩コショウ。
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8
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オーブン対応の容器に入れ、バゲットをのせ、チーズをふり、トースターでこんがりと焼く。できあがり。
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9
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飴色玉ねぎは使い切らなかったら、冷凍できます。
【冷凍保存】
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2019.09.17
「飴色玉ねぎ」の人気検索でトップ10入りしました。
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2019.10.13
「飴色玉ねぎ」の人気検索でトップ1になりました。
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2020.12.30
クルトンで代用でも美味しいです。
100円くらいで買えるのでお手軽。
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コツ・ポイント
電子レンジと、水を入れながらの高火力炒めで時短。水を入れながら炒めると面白いくらいにどんどん飴色になります。(東京ガスのサイトで技発見)
多めの飴色玉ねぎは、冷凍できるので、カレーなど、いろいろ活用してください。
多めの飴色玉ねぎは、冷凍できるので、カレーなど、いろいろ活用してください。
このレシピの生い立ち
玉ねぎをたくさん頂いたので。飴色玉ねぎは【冷凍保存】していると役に立ちます。オニグラ、ハンバーグ、玉ねぎソースなど。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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