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ボウルに、抹茶と砂糖と、卵を、混ぜておく
鍋に牛乳と、粉寒天を加え中火で混ぜながら加え、沸騰直前まで加熱したら弱火にして1分加熱
①に、②を加えよく混ぜてから、茶漉しなどで濾して、生クリームを、加える
③を容器に移して冷蔵庫で冷やす