胸肉のバター醤油焼き

胸肉のバター醤油焼き

Description

鶏胸肉なのにしっとり!塩麹とバターと醤油でシンプルに美味しい♫

材料 (2人分)

鶏胸肉
1枚
大さじ1
大さじ1
サラダ油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1/2
大さじ1
バター
10g

作り方

1

鶏胸肉は前面に、竹串またはフォークで穴をあけ、一口大に切っておく。

2

塩麹を鶏肉に刷り込んでおく。(15分〜一晩

3

★を全て混ぜ合わせておく(バターは固形のままでOK)。

4

ポリ袋に片栗粉と鶏肉を入れてシャカシャカ混ぜる。

5

フライパンに油をひき、皮面を下にして鶏肉を焼く。弱火で蓋をして5分放置。

6

鶏肉をひっくり返してさらに蓋をして2分。

7

★を全て入れて煮詰めて完成。

コツ・ポイント

鶏肉に穴を開け、塩麹につけておく&片栗粉をまぶしておく、だけでシットリ仕上がります。
塩麹を使っているので焦げやすいです。火は強火にしないように。
砂糖の代わりに蜂蜜にしてもしっとり仕上がります。

このレシピの生い立ち

お弁当用のおかずとして考えた。
レシピID : 5696388 公開日 : 19/06/14 更新日 : 19/06/14

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