しょうがごはん

しょうがごはん
寒い時期にはもちろん、暑くなる時期にもよく合う、香り豊かなご飯のレシピです。ショウガの豊かな風味を召し上がれ♪

材料 (4人分)

コメ
2合(300g)
4片(40g)
油揚げ
1枚
大さじ2
大さじ2
適宜
2個
少々
1~2本
シラス干し
40g
ミニトマト
8個
きざみのり
4g

作り方

1

米は研いで水を切っておく。

2

ショウガは米粒と同じくらいの大きさのみじん切りにする。

3

油揚げをざるに入れ、上から熱湯をかけて油抜きをする。

4

3を5㎜の角切りにする。

5

炊飯釜に1、2、4、Aの調味料を入れ、2合の線まで水を入れて炊く。

6

溶いた卵に塩を少々入れ、フライパンで薄焼きにした後、千切りにする。

7

葉ネギは小口切りにする。

8

ご飯が炊けたら器に盛り、6とシラス干し、ミニトマトをのせ、7ときざみのりを散らす。

コツ・ポイント

ショウガは体を温める効果や、殺菌効果があります。葉ネギの代わりにサヤエンドウやシソの葉を刻んでのせてもよいと思います。

このレシピの生い立ち

広報いわた2019年6月号に掲載された「いわた食育キッチン竜洋支部」さんのレシピです!
レシピID : 5696403 公開日 : 19/06/14 更新日 : 19/06/14

このレシピの作者

磐田市公式キッチン「イワタノゴハン」です。磐田市の特産品を使用したレシピのほか、地元食材を使った地産地消レシピ、磐田の子どもたちの心と体を育てる給食レシピなど、磐田の魅力のつまったレシピを紹介しています。

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