梅シロップ*梅ジュース*てんさい糖で♪

梅シロップ*梅ジュース*てんさい糖で♪

Description

熱中症対策にも!

冷凍せずに簡単
カラダに優しいてんさい糖とりんご酢で。スッキリさわやか梅ジュース

材料 (作りやすい分量)

青梅
1㎏
てんさい糖
900g
りんご酢
150ml
ホワイトリカー (ビン消毒用)
少量

作り方

1

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こだわりの材料を準備。

2

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青梅を丁寧に流水で洗い、アクをとるために水につける。
今回は約3時間浸水。

3

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水分を拭き取り、竹串などで、なりくち(ヘタ) を取る。

4

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梅からのエキスが出やすいように、フォークや竹串などで穴をあける。

5

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煮沸消毒やアルコール消毒などをした清潔な容器に、青梅を入れる。

6

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てんさい糖(お好みの砂糖)と青梅を交互に入れていく。

7

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最後は青梅がてんさい糖(砂糖)で隠れるように。
※お好みで、りんご酢を入れる。

8

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毎日容器をゆすり砂糖が溶け梅がシワシワになればできあがり。
2週間後には、砂糖が全部溶けました!

コツ・ポイント

青梅と砂糖は同じ分量でもOK!
最後にりんご酢(お好みの酢、分量)を入れることで失敗しずらく、仕上がりはスッキリ爽やかな味に!

炭酸水で4~5倍に薄めて飲むのがオススメ!
お酒で割って梅酒にしても♪

このレシピの生い立ち

マクロビ料理教室の梅仕事レッスンで学んだレシピを毎年アレンジして作ってます。
レシピID : 5696490 公開日 : 19/06/14 更新日 : 19/06/26

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