梅シロップ*梅ジュース*お砂糖で♪

梅シロップ*梅ジュース*お砂糖で♪

Description

熱中症対策にも!レシビ修正しました。冷凍せず簡単。 未精製の身体に優しい甜菜糖などを使用。リンゴ酢入りでスッキリ爽やか。

材料 (作りやすい分量)

青梅
1㎏
お好みの砂糖
900g
りんご酢
150ml
ホワイトリカー (ビン消毒用)
少量

作り方

1

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今年は、てんさい糖以外の精製していないお砂糖も使用してみました。

*てんさい糖
*古式原糖

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青梅を流水で洗う。

青く固い梅はアクをとるために1~3時間水につける。

今回は3時間浸水。

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青梅の水気が充分に乾いたら、竹串などで、なりくち(ヘタ) を取る。

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梅からのエキスが出やすいように、フォークや竹串などで穴をあける。

5

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煮沸消毒やアルコール消毒などをした清潔な容器に、青梅を入れる。

6

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砂糖と青梅を交互に入れていく。

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最後は青梅が砂糖で隠れるように。
※お好みで、りんご酢を入れる。

8

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毎日容器をゆすり砂糖が溶け梅がシワシワになればできあがり。
2週間後には、砂糖が全部溶けました!

コツ・ポイント

青梅と砂糖は同じ分量でもOK!
最後にりんご酢(お好みの酢、分量)を入れることで失敗しずらく、仕上がりはスッキリ爽やかな味に!

炭酸水で4~5倍に薄めて飲むのがオススメ!
お酒で割って梅酒にしても♪

このレシピの生い立ち

毎年作ってます。
レシピID : 5696490 公開日 : 19/06/14 更新日 : 20/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/06/08

First tsukurepo mark
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ミネラル摂れる自然のお砂糖で❤️できあがりが楽しみです🎶

まぁちゃん0