しっとり♡大人のプディングケーキ♡

ドライフルーツは、湯通ししてザルにあげ、良く水気を切ったら、洋酒をまぶしておく。

ケーキクラムは、ほぐして
１と混ぜ、バターを溶かして混ぜる。

別のボウルに卵黄と砂糖をよくすり混ぜてから、牛乳を入れて混ぜる。

別のボウルに卵白を入れ、砂糖を３回位に分けて、しっかりとしたメレンゲを作る。

メレンゲの半分を４に入れ、しっかり混ざったら、残りのメレンゲを入れて、サックリ混ぜる。（混ぜすぎない）

型の周りにバターを塗って、底にオーブンシートを敷いて、生地を流す。

粗熱が取れたら、型から外して、泣かない粉糖（分量外）を好みでかける。