おつまみに合う!簡単・時短のホッキ味噌

おつまみに合う!簡単・時短のホッキ味噌

Description

福島県の相馬市ではいよいよホッキ貝漁が始まりました!お刺身やホッキ飯も絶品ですが、おつまみには一風変わったホッキ味噌も◎

材料 (4人分)

ホッキ貝(むき身)
4個
味噌
50g
砂糖
70g
ネギ
1/2本
サラダ油
少量

作り方

1

ホッキ貝のむき身を包丁で荒く刻む

2

鍋にサラダ油を入れて熱したところに、
味噌と砂糖を入れ、味をととのえる

3

2に1を入れ、ホッキ貝がピンク色になったら火を止める

4

細めに斜め切りしたネギを3に入れ、全体をサッと混ぜ、器に盛り付けたら完成

コツ・ポイント

ホッキ貝は荒く刻むことでと、ホッキ貝の甘みと歯ごたえが楽しめます。
また、ホッキ貝が固くなってしまうので、3では煮すぎないように注意してください

このレシピの生い立ち

このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」(相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部)に掲載されています
レシピID : 5696593 公開日 : 19/06/14 更新日 : 19/06/14

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

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