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ゴボウは5~6㎝の斜め切りにしてから3㎜幅で千切りし水にさらす。
人参、蒟蒻、豚バラ肉もゴボウ同様の大きさに千切り。(蒟蒻は下茹でをする。)
ごま油を熱し、強火で豚肉を炒める。
その他の具材も投入し、ゴボウが柔らかくなるまで炒める。
●の合わせ調味料を加え、水分がなくなり、照りがでるまで炒める。
お好みで鷹の爪と白ごまを加え、完成。