にんじんゼリー

にんじんゼリー

Description

にんじん嫌いなお子様でも食べられるゼリー!
離乳食やお弁当のデザートにも♪

材料 (カップ12個分)

にんじん(皮をむいた状態)
250g
475ml
オレンジジュース(100%)
125ml
17g
グラニュ糖
100g
トッピング
生クリーム、ミント
各適量

作り方

1

アガーとグラニュ糖をしっかりと混ぜておく。

2

にんじんを小口切りにして、レンジで7~8分加熱して柔らかくする。

3

②と水を合わせてミキサーにかける。

4

③とオレンジジュースを鍋に入れ、①を振り入れてかき混ぜたら、中火でぐつぐつとするまで混ぜ続ける。

5

沸騰したら、火を止めてレモン汁を加えて型に流す。

6

冷蔵庫で冷やし、生クリームとミントを添えて完成。

コツ・ポイント

カップは必ず耐熱温度100℃のものを使用してください。
④鍋の真ん中までぐつぐつとするまでかき混ぜましょう。
⑤すぐに固まり始めるため、素早く型に入れましょう。

このレシピの生い立ち

アガーとは、海藻を原料とした植物性のゼリーの素のこと。ゼラチンや寒天と比べると透明度が高く、ぷるんと弾力のある独特の食感になります♪無味無臭の為、素材の風味を生かしたいときに使用するとgood☆
レシピID : 5696814 公開日 : 19/07/19 更新日 : 19/07/19

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