ピリ辛!大豆もやしと小松菜の炒めもの

ピリ辛!大豆もやしと小松菜の炒めもの

Description

大豆もやしのピリ辛炒め、鷹の爪とごま油とポン酢で簡単に美味しくできちゃいます。

材料 (4人分)

大豆もやし
2袋
小松菜
1袋
エリンギ
1パック
1本
小さじ2
大さじ2
小さじ1
ポン酢
大さじ3

作り方

1

写真

大きな鍋にたっぷりお湯を沸かします。材料を洗って水を切ります。鷹の爪はお湯に浸しておきます。

2

写真

お湯が沸騰したら、塩を入れて大豆もやしをサッと茹でます。水にとらずそのままでOK。

3

写真

もやしを茹でたお湯をそのままに小松菜もサッと茹でて水にさらして4等分位に切ります。種を取った鷹の爪も細かく刻みます。

4

写真

ごま油をひいたフライパンで鷹の爪と冷蔵庫にあったエリンギも刻んで炒め、大豆もやし、小松菜もザッと炒めます。

5

写真

顆粒の鶏ガラスープとポン酢を回し入れて味を整えたら完成です。

コツ・ポイント

大豆もやしはサッと茹でましょう。高齢者には豆が固いのです。

このレシピの生い立ち

大豆もやしがあればピリ辛炒めを作るのですが、冷蔵庫の小松菜とエリンギを消費したくて一緒に炒めました。
レシピID : 5696885 公開日 : 19/06/14 更新日 : 19/06/14

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