新玉ねぎのサラダ

新玉ねぎのサラダ

Description

この時期ならではの新玉ねぎと新生姜を一緒にサラダにしました。

材料

レタス
適量
胡瓜
適量
新玉ねぎ
1個
新生姜
適量
セロリの葉
あれば少量

作り方

1

写真

新玉ねぎを薄くスライスします。今回は、紫玉ねぎを使用しました。

2

新生姜は、細い針生姜にします。セロリの葉が有りましたので、こちらも小さく切りました。

3

写真

1と2を、氷水につけてパリッとさせます。

4

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しっかり水分を切り、器に盛ります。今日はレタス、塩もみ胡瓜の順に盛りつけ、その上に玉ねぎ生姜をのせました。

5

ぽん酢、又はお好みのドレッシング、マヨネーズでいただきます。我が家のぽん酢は普通のぽん酢に昆布を入れています。

コツ・ポイント

玉ねぎを氷水にさらすことで、辛さがやわらぎ、甘味が増します。キッチンペーパーを敷いたタッパーに入れて置けば、一週間は日持ちしますが、その前に食べきってしまいます。

このレシピの生い立ち

新玉ねぎや新生姜が出始めた時に、作ります。サラダの他に鯖や鯵などの焼き魚の上にのせて、ぽん酢でいただくのも美味しいです。
レシピID : 5697087 公開日 : 19/06/15 更新日 : 19/06/15

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