おっさんが簡単・雑に作る”麻婆豆腐”

おっさんが簡単・雑に作る”麻婆豆腐”
豆板醬を使いません。自家製食べるラー油を使った麻婆豆腐です。意外に辛みが少なく美味しいです。

材料 (2人分)

木綿豆腐
半丁
ひき肉
120g
もやし
1袋
ゴーヤ
半分
ニラ
5本
自家製食べるラー油
大さじ1
少々
適量

作り方

1

写真

自家製食べるラー油の油でひき肉を炒め、火が通ったら切ったゴーヤを投入して炒めます。

2

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予め湯通しした木綿豆腐を投入して具材とからめながら炒めます。

3

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コンソメを少量とお湯を50cc入れて、食べるラー油の具を大さじ1投入して炒めます。

4

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もやしを投入して具材とからめて炒めます。

5

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切ったニラを入れて更に炒めます。最後に麺つゆを適量入れて完成です。

コツ・ポイント

自家製食べるラー油があればいいのですが、市販の食べるラー油は高いので、そうバンバン使うのもどうかと思うので、代用としてゴマ油でひき肉を炒めるのがいいと思います。また温泉卵を追加することで、麻婆豆腐からゴーヤチャンプルーよりになりますね。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐にしようか、ゴーヤチャンプルーにしようか迷った挙句の着地点です。
レシピID : 5697187 公開日 : 19/06/14 更新日 : 19/06/15

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