ほったらかし煮卵風

ほったらかし煮卵風

Description

省エネ&楽チン、うまうま、です。作り置きの定番メニューに。

材料 (2〜3人分)

5〜6個
だし昆布
1枚
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

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水から茹で卵を作る。沸騰後、1分見届けて(黄身を真ん中に寄せたい方は菜箸でグルグル)、火を止め30〜60分放置。

2

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昆布に熱湯100ccをかけ、卵と同じ時間放置。

3

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だし昆布に砂糖、醤油を入れ、ラップをかけずに電子レンジ500wで2分チンする。卵の殻をむき、ジッパー付き袋に移しておく。

4

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つけだれをジッパー付き袋に入れ、空気を抜きたれと卵が密着するようにして、冷蔵庫に保存する。

コツ・ポイント

・夕飯作りの最後に茹で卵、だし昆布を仕込み、片付けの時に残りの作業をやっています。水はしっかりひたひたに、余熱を利用し卵はしっかり固ゆでに(食中毒予防に必須)。
・麺つゆでも応用可能です。
・3日以内に食べ切ってください。

このレシピの生い立ち

子供の大好物メニュー。日々の食事は、楽チン、安心、美味しい、がモットーです。
ブログ「Dr.Mamaの幸せ処方箋」https://doctormama.hatenablog.com/entry/2019/06/08/233335
レシピID : 5697791 公開日 : 19/06/17 更新日 : 19/07/02

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