夏野菜のお浸し

トマトは湯むきします。オクラは板ずりをしてガクをとり、さっと茹でます。なすは2cm幅に切り焼き色がつくまで油で焼きます。

耐熱皿に酒、みりんを入れ、ラップをせずにレンジ(600w)で1分加熱して、アルコールを飛ばします。

②を容器に入れ、だし汁、うすくちしょうゆもあわせます。

器に盛り付け、かつおぶしをのせます。