どんちっち鯵の煮付け

美味しい鯵を使う
http://www.city.hamada.shimane.jp/www/contents/1001000002251/

付け合わせは牛蒡は必須
オクラはたまたま有ったから
長ネギは定番

浜田のブランド鯵、どんちっちあじ
連休明けから6月下旬頃まで取れる鯵
このシーズンは浜田市への出張が楽しみで
お店で食べて最後はお土産で買って帰ります。
平均脂質が10％以上でサイズが50g以上のマアジ
がどんちっちを名乗れます。
美味い！