伝統野菜　かりもりの味噌漬け

Name: 伝統野菜 かりもりの味噌漬け
Ingredients: かりもり（青瓜） 一個; ザラメ（または砂糖） 少量; 味噌（お好きな味の味噌） たっぷり

Description

あっさりサラダ感覚なお漬物です。味付けは味噌だけなのにすごく美味しい！お茶漬けも合うよ〜。ぜひ食べてみてね。

一個

ザラメ（または砂糖）

少量

味噌（お好きな味の味噌）

たっぷり

黒瓜ではなくかりもり（青瓜）を使うとパリッと美味しいお漬物になります。味噌はケチらずたっぷり使うのがコツ。ザラメは防腐剤の意味で甘味がつかない程度にほんの少し。お味噌の種類によってかなり味が変わります。お好きな味噌で試してください。

祖母が作る瓜の味噌漬けを目指して（市販の味噌漬けは甘くて口に合わず）自分で作ってみました。本来は下漬けなどして手間を掛けるものですが、ビニール袋漬けでも意外とちゃんと漬かりました。サラダ感覚で食べられるお漬物です。

レシピID : 5698789 公開日 : 19/06/15 更新日 : 21/08/14

2件 (2人)

2023年7月25日

分量がざっくりで笑っちゃいましたが…私もざっくりで作り記録しておきました（笑）

作者コメントを見る

作ってくれてありがとう〜。ざっくり許してくれてありがとう〜。写真美味しそうです。

2022年5月23日

初れぽ

スーパーで見つけて、食べた事ないけど味噌漬けしてみました。家にあったタニダの減塩味噌使用。3日目でお初かりもり。ポリうま。