夏イカとブロッコリーの辛子和え

夏イカとブロッコリーの辛子和え

Description

旬を迎えた夏イカとブロッコリーを使った、とてもお手軽な和え物です。
おつまみにもどうぞ!

材料

ブロッコリー
大1株
イカ
5杯
辛子
お好みで
大さじ2〜3
適量

作り方

1

夏イカは内蔵を取り除いて、ゲソと胴体に分けて流水でよく洗う。

2

ゲソと胴体を食べやすい大きさにキッチンばさみで切る。

3

ブロッコリーを小房に分けて、よく洗う。
茎も捨てずに一口大乱切りにする。

4

鍋にお湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリーを好みの固さに茹でる。

5

ブロッコリーが茹で上がったら、ザルに引き上げ覚ます。

6

ブロッコリーを茹でた鍋で、夏イカを茹でる。
茹で上がったら、ざるにあげて冷ます。

7

大きめのボウルで、辛子をめんつゆで溶かす。

ブロッコリーと夏イカを加えて和える

味が馴染んだら完成!

コツ・ポイント

夏イカは、小さくて柔らかいイカですが、茹ですぎると固くなるので、サッと茹でて下さい。

辛子の代わりにワサビでも美味しいです♪

お子さんが食べるときは、辛子の量を控えて香り付け程度でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

今回の夏イカは今年の初物。父の日のご馳走に主人のリクエストで辛子和えにしました。。

幼い頃、夏はこの夏イカが頻繁に食卓に並びました。夏イカが店頭に並ぶと、祖母の夏イカ料理を思いだし、今年も夏が来たなぁ…と思います。
レシピID : 5698798 公開日 : 19/06/17 更新日 : 19/06/17

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