自家製☆黒糖梅酒

自家製☆黒糖梅酒

Description

大好きな梅酒を好みの黒糖で作りました。
材料を準備してしまえば難しい事はないです。

材料

青梅
1㎏
300g
粗糖(お好みの砂糖)
200g
米焼酎
1.8L
容量4Lの瓶を使用

作り方

1

瓶はしっかり洗い乾かす。焼酎を含ませたペーパーで瓶をふく。

2

写真

青梅は流水で丁寧に洗い、1~2時間水に浸けてアクをとる

3

竹串で梅の下手を取りながら、布巾で水気をとる。

4

風通しの良いところに梅を置いて完全に水分をとばす。

5

写真

瓶に梅→砂糖・黒糖の順に重ねて入れていく。次に焼酎を入れる。写真は12時間後の様子。

6

写真

1日に2回ほど瓶を揺すって、下にとごっている砂糖溶かす。さらに数日すると砂糖は完全に溶けます。

7

写真

写真は砂糖は全て黒糖で作りました。

コツ・ポイント

黒糖・砂糖の量は500gから1㎏が目安です。
1㎏のレシピが多いですが、甘さはお好みですので調整してください♪
黒糖の種類を変えると仕上がりの味も変わります☆

このレシピの生い立ち

好みの梅酒にアレンジしました。
レシピID : 5699132 公開日 : 20/06/10 更新日 : 20/06/10

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